Conocer tus calorías diarias necesarias es el punto de partida para cualquier objetivo de salud — ya sea perder peso, ganarlo, o simplemente mantenerlo con energía óptima.
La Tasa Metabólica Basal (TMB) — también llamada Tasa de Metabolismo Basal o Basal Metabolic Rate (BMR) en inglés — es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita en absoluto reposo para mantener sus funciones vitales: respiración, circulación, temperatura corporal, función cerebral y celular.
La TMB representa aproximadamente el 60-70% del gasto energético total de una persona sedentaria. Depende principalmente de:
Para hombres: TMB = (10 × peso en kg) + (6.25 × altura en cm) − (5 × edad) + 5
Para mujeres: TMB = (10 × peso en kg) + (6.25 × altura en cm) − (5 × edad) − 161
Para hombres: TMB = 88.362 + (13.397 × peso) + (4.799 × altura) − (5.677 × edad)
Para mujeres: TMB = 447.593 + (9.247 × peso) + (3.098 × altura) − (4.330 × edad)
La fórmula de Mifflin-St Jeor es generalmente más precisa en personas con sobrepeso moderado y es la más recomendada hoy por los profesionales de nutrición.
Ejemplo práctico — mujer 30 años, 65 kg, 165 cm:
Una dieta equilibrada que respeta las calorías necesarias según tu perfil no tiene por qué ser restrictiva — se trata de elegir alimentos de alta densidad nutricional que sacian con menos calorías.
El TDEE (Total Daily Energy Expenditure) es la TMB multiplicada por un factor de actividad que refleja tu nivel de movimiento diario:
| Nivel de actividad | Descripción | Factor multiplicador |
|---|---|---|
| Sedentario | Sin ejercicio, trabajo de escritorio | × 1.2 |
| Ligeramente activo | 1-3 días/semana de ejercicio suave | × 1.375 |
| Moderadamente activo | 3-5 días/semana de ejercicio moderado | × 1.55 |
| Muy activo | 6-7 días/semana de ejercicio intenso | × 1.725 |
| Extremadamente activo | Trabajo físico intenso + ejercicio diario | × 1.9 |
Siguiendo el ejemplo: Mujer con TMB de 1,370 kcal y actividad moderada:
TDEE = 1,370 × 1.55 = 2,123 kcal/día
| Perfil | TMB | TDEE (moderado) | Para bajar peso |
|---|---|---|---|
| Hombre 25 años, 75 kg, 175 cm | 1,793 | 2,779 kcal | 2,279-2,479 kcal |
| Mujer 30 años, 65 kg, 165 cm | 1,370 | 2,123 kcal | 1,623-1,823 kcal |
| Hombre 45 años, 85 kg, 178 cm | 1,857 | 2,878 kcal | 2,378-2,578 kcal |
| Mujer 50 años, 70 kg, 162 cm | 1,336 | 2,071 kcal | 1,571-1,771 kcal |
| Hombre 20 años, 70 kg, 180 cm | 1,775 | 2,751 kcal | 2,251-2,451 kcal |
Las calorías totales deben distribuirse entre los tres macronutrientes:
| Macronutriente | Calorías/gramo | Rango recomendado | Función principal |
|---|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 kcal/g | 45-65% del total | Energía inmediata, cerebro |
| Proteínas | 4 kcal/g | 15-35% del total | Tejidos, músculos, enzimas |
| Grasas | 9 kcal/g | 20-35% del total | Hormonas, vitaminas, energía |
Ejemplo con TDEE de 2,000 kcal y distribución 50-25-25:
Para quienes hacen fuerza: La recomendación de proteína suele ser más alta: 1.6-2.2g por kg de peso corporal. Para 75 kg, eso sería 120-165g de proteína al día, lo que puede representar el 30-35% del total calórico.
Para perder peso, necesitas un déficit calórico: consumir menos calorías de las que gastas. Cada 7,700 kcal de déficit acumulado equivale a aproximadamente 1 kg de grasa perdido.
| Déficit diario | Pérdida de peso estimada | Ritmo |
|---|---|---|
| 250 kcal/día | ~0.23 kg/semana | Muy conservador y sostenible |
| 500 kcal/día | ~0.45 kg/semana | Óptimo y saludable |
| 750 kcal/día | ~0.68 kg/semana | Agresivo pero manejable |
| 1,000 kcal/día | ~0.9 kg/semana | Límite superior, no sostenible |
⚠️ No comas por debajo de tu TMB sin supervisión médica. Comer menos de lo que necesitas en reposo puede causar pérdida de masa muscular, deficiencias nutricionales y ralentización metabólica. El objetivo es perder grasa, no masa muscular.
Para ganar masa muscular, necesitas un superávit calórico moderado junto con entrenamiento de fuerza:
Para la mayoría de personas, el superávit limpio de 200-300 kcal con proteína alta (1.8-2.2g/kg) es la mejor relación entre ganancia muscular y mínima ganancia de grasa.
Registrar lo que comes — aunque sea durante 2-4 semanas — calibra la percepción de las porciones y revela patrones que no se detectan de forma intuitiva.
No. Las 2,000 kcal es una referencia estándar utilizada en los etiquetados de alimentos basada en un promedio de adulto, pero las necesidades reales varían mucho. Una persona sedentaria de 50 años puede necesitar solo 1,600-1,800 kcal, mientras que un atleta de 25 años puede necesitar 3,000-4,000 kcal. La referencia es orientativa, no personalizada.
Es el estancamiento metabólico (plateau). Ocurre porque al perder peso, tu TMB baja — pesas menos y gastas menos. La solución es recalcular el TDEE con tu nuevo peso y ajustar las calorías, y/o aumentar el nivel de actividad. También puede influir la retención de agua, que enmascara la pérdida de grasa real.
No es estrictamente necesario, pero sí muy efectivo. Estudios muestran que las personas que registran lo que comen pierden en promedio un 40-50% más de peso que quienes no lo hacen. No tiene por qué ser para siempre — incluso 4-8 semanas de registro calibra la percepción de porciones y macros de forma duradera.
El café negro y el té sin azúcar tienen prácticamente cero calorías (menos de 5 kcal). Sin embargo, el café con leche, azúcar, crema, lattes o bebidas de cafetería pueden sumar 100-500 kcal por vaso. Muchas personas no contabilizan las calorías líquidas, que pueden representar el 20-30% del consumo diario sin que se note.